豆瓣酱炒芹菜
来源:美味食谱馆 2.58W
鲜绿清脆的芹菜遇到豆瓣酱就是美味~
用料
芹菜两棵 | 约1kg |
五花肉 | 150g |
豆瓣酱 | 一汤匙 |
葱姜丝 | 少许 |
豆瓣酱炒芹菜的做法
芹菜洗好,将较粗的部分劈成两段后切成4-5cm的小段,葱姜切丝备用。猪肉切片备用。
倒少许油(是平时炒菜量的一半左右),加入切片的猪肉,大火炸至两面都变硬,瘦肉部分焦黄。
肉炒好后加入葱姜,稍微翻炒一下立即加入切好的芹菜,翻炒至绿色变深,菜量有明显年变少。
挖一大汤匙海天豆瓣酱加入,稍微翻炒几下让酱均匀涂抹到芹菜表面。加盐(平时量的1/3),鸡精少许。翻炒一下出锅。