莲藕枸杞骨汤

用料  

莲藕枸杞骨汤的做法  

1. 骨头洗净，浸泡片刻，去血水。莲藕削皮，用刀背拍散段莲藕

2. 陶罐内一次性加足凉水，放入骨头，姜片。

3. 烧开水，撇去水面上的泡沫，需多次去除，才能令汤水干净

4. 盖好锅盖，中火微炖（汤水保持微微的沸腾状态）

5. 约15分钟后加入莲藕段和枸杞粒

6. 水开后，依然中火微炖（保持沸腾状态）。

7. 约半小时后就可以，关火。

小贴士

汤好了，不要急于揭锅盖，稍闷一会儿，再开。这样可令肉汤香味完全融合在汤内。