可乐鸡翅（入味版）

来源：美味食谱馆 2.29W

之前发现直接煎和煮鸡肉会不那么入味，所以稍稍改良了一下。

用料

可乐鸡翅（入味版）的做法

鸡翅过水去腥。冷水放入葱段，姜片，料酒，鸡翅滑刀冷水入锅。待煮沸再煮3-5分钟就好。煮好冷水洗净晾干。
煎鸡翅。加入少许油，六七分热时中火煎鸡翅，因为之前看到有菜谱是先腌再冲洗再后煎，这样味道会洗掉而且很容易溅油。翻炒三分钟即可。
腌鸡翅。放入两勺老抽一小勺料酒，少许淀粉，香料（八角，辣椒，花椒等），放入鸡翅，加入可乐没过鸡翅。腌制至少两小时，我一般都会腌半天，会很入味。
炖鸡翅。将腌制的鸡翅和汤汁都倒入锅内，记得用可乐没过鸡翅，炖煮过程中加盐生抽调味，不需要加糖，因为可乐就很甜了。大概炖二十分钟，大火收汁就能完成啦。Ps. 大火收汁会很快，一定要看好。