菌菇拌芹菜

用料  

菌菇拌芹菜的做法  

1. 猪肚菌洗净切成小块，木耳泡发，选用的秋耳，肉质肥厚而且没有杂质，泡发后没有不能食用的部分，芹菜掐去叶子，叶子可以单独做一道菜，芹菜杆撕去老筋，洗净切丁备用。

2. 做一锅水，点几滴食用油，炒烫所有的原材料，芹菜成熟就可以捞起来，立刻过凉水，防止蔬菜变色。

3. 调味很简单，盐、糖、香油就可以了，吃的是芹菜的清香，调料多了反而是累赘。拌好放在盒子里，放冰箱保存，吃的时候搭配啤酒就是夏季的消暑冷菜。