菜谱 鳝筒排骨煲 来源:美味食谱馆 2.82W 用料 黄鳝 2根 猪肋排 2根 生姜 少量 香葱 少量 蒜 2瓣 大葱 半根 食用油 适量 料酒 适量 生抽酱油 适量 老抽酱油 适量 白砂糖 适量 鳝筒排骨煲的做法 黄鳝洗净切段;猪肋排洗净切块;生姜切片;香葱切段;大葱切段。 将肋排冷水焯水后捞出沥干(小火,生姜,倒点料酒)。 锅中倒入适量的油,油热后爆葱姜蒜。 待葱姜蒜爆出香味后,放入黄鳝,倒点料酒进行翻炒。 倒入适量生抽进行翻炒,然后加入适量的温水,水(mo)没过黄鳝,大火烧开。 接着放入排骨翻炒均匀后加适量老抽继续翻炒均匀。 加适量糖翻炒均匀后,中火烧煮10分钟后倒入砂锅。 加入大葱段翻炒均匀后小火焖煮15分钟。 出锅。 鳝筒排骨煲 好吃 鳝筒 排骨