菜谱 茄子泥 来源:美味食谱馆 9.85K 用料 长茄子 2个 芝麻酱 2勺 柔滑花生酱 1勺 生抽 2勺 醋 2勺 蚝油 半勺 糖 半勺 盐 少许 大蒜 2瓣 茄子泥的做法 长茄子去皮,开锅后,上锅蒸15分钟。出锅后将水倒掉晾凉。用手撕成条状(稍微细些)后反复多次沥干水分,备用。 调酱汁:芝麻酱2勺、花生酱1勺、加水调匀。加生抽1勺、醋1勺、蚝油半勺、糖半勺、盐少许调匀。大蒜切成蒜末。 待茄子凉透后,将调好的酱汁倒入,拌入蒜末即可。 好吃 茄子泥 茄子