手擂茄子泥
来源:美味食谱馆 3.12W
在青岛前海沿吃到的,复刻了下还可以,风味和配料和西南的手擂茄子有点区别,先记录一下做个备份(因为总是忘记放花生)。
用料
茄子 | 2个 |
新鲜小米椒 | 1个,能吃辣可以再加 |
大蒜 | 半个,新鲜大蒜为佳 |
花生 | 一小把 |
蚝油 | 适量 |
醋 | 适量 |
酱油 | 适量 |
手擂茄子泥的做法
在青岛前海沿吃到的,复刻了下还可以,风味和配料和西南的手擂茄子有点区别,先记录一下做个备份(因为总是忘记放花生)。
用料
茄子 | 2个 |
新鲜小米椒 | 1个,能吃辣可以再加 |
大蒜 | 半个,新鲜大蒜为佳 |
花生 | 一小把 |
蚝油 | 适量 |
醋 | 适量 |
酱油 | 适量 |
手擂茄子泥的做法