菜谱 粉丝爱花甲 来源:美味食谱馆 2.31W 用料 花甲(吐净沙,洗干净) 500g 蒜末 姜丝 洋葱 香菜 蚝油 蒸鱼豉油 胡椒粉 香油 粉丝 粉丝爱花甲的做法 粉丝温水泡10分钟,不需要泡太久,因为一会还要焗,泡好后拌一点花生油。 铸铁锅中放入锡纸,如图形成一个碗状,铺上泡好的粉丝。 调汁:少许水,加入适量蒸鱼豉油、蚝油、胡椒粉、花生油、蒜末,拌匀,也可以放入辣椒酱,注意花甲本身就有味道,不要太咸。 洋葱、姜丝、香菜梗备好。 花甲、调汁、配料依次放入步骤2。 将锡纸四角包好,盖盖子,中火5分钟,开盖打开锡纸四角,拌一下,让花甲受热均匀,盖盖子,小火5分钟,花甲张嘴就熟了,淋少许香油。 撒上香菜叶、芝麻、红椒装点一下。 粉丝 粉丝爱花甲 好吃 花甲