菜谱 白糍粑 来源:美味食谱馆 1.88W 有十幾年未食過,好掛住,鄉下啲糍粑係打出來,我用機整,省時省力,味道一樣 用料 糯米 1000克 水 適量 油 適量 白糍粑的做法 糯米用水浸一晚或兩個鐘,撈出放入蒸鑊,加入半碗水,防止蒸出來糯米飯太乾 蒸1個半鐘 用慢磨機過2次機 左邊第一次過機,好粗,右邊第二次過機,幼滑好多 戴手套搽點油,防粘,用虎口位唧出等量面糰,按扁,放舖好的牛油紙或保鮮紙上 整咗27個,每個60g 唔够圓 用筷子點上,裝飾下靚仔好多 風乾一晚,可放入雪櫃下格或冰格保存,冰格保存期長 靚 好幼滑 好吃 白糍粑 糍粑