一人食谱 | 香肠煲仔饭
来源:美味食谱馆 1.02W
用料
大米 | 150克 |
清水 | 165克 |
广式香肠 | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
小青菜 | 3-5颗 |
小葱 | 1根 |
油 | 1小勺 |
生抽/糖/香油/纯净水 | 适量 |
| STEP 01
大米淘洗干净,然后提前泡1小时水。| STEP 02
香肠切片,小葱剪成葱花。| STEP 03
烫青菜,烫熟备用即可。| STEP 04
锅子内壁刷少量油,然后铺上泡好沥干的米粒| STEP 05
倒入165克的水,再加一小勺油。| STEP 06
加盖,中火焖煮至水基本干。| STEP 07
开盖以后米饭已经基本收干并出现小孔。| STEP 08
铺上香肠,打一个蛋,再放上小青菜,撒上葱花,然后继续加盖小火焖煮3-5分钟。| STEP 09
焖煮至蛋白开始凝固,可以淋上酱汁,酱汁调起来很随意,自己喜欢的口味就好,我用的是1大勺生抽+1小勺糖+3滴香油+适量纯净水。|STEP 10
淋上酱汁以后可以开着盖子小火再煮1-2分钟,这时候因为加入了酱油,所以会更容易烘出好吃的锅巴,闻到香味就表示完成啦!看,好吃的锅巴,
隔着屏幕都有香味对不对?