鲜到蹦蹦跳

从这道菜开始，分享一下我的厨房心得吧。大概我也不会写的很详细到几克，单纯提供些食材排列组合的思路，或者自己做饭过程中的一些小经验....

用料  

鲜到蹦蹦跳的做法  

1. 锅里倒水，海鲜菇洗净入锅煮熟，煮海鲜菇的时候处理其他食材

2. 处理其他食材
   姜蒜切碎，青椒切丝，白菜切丝，虾洗干净头身分离，头不要丢。
   
   处理完这些大概海鲜菇也煮熟了，捞出来控水～

3. 锅里倒油（可以多些）烧热，放虾头翻炒，小火，小心溅油～
   炒到虾头变红就捞出丢掉，放入姜蒜爆香，炒出香味了把虾放进去炒，翻炒3分钟左右，放海鲜菇加料酒生抽继续炒2分钟

4. 加青椒白菜丝炒，加盐调味，炒到白菜熟了，青椒变软，就可以出锅了。

小贴士

1.炒虾头会更鲜，但是好像虾头里面重金属什么的比较多，看个人选择咯
2.虾壳不用剥掉，炒出来会更香，但是不喜欢就剥掉好了
3.海鲜菇煮熟了才能炒

这道菜里青椒带着若隐若现的辣味，冬天的大白菜清清甜甜，海鲜菇吸味大王，虾肉甜鲜弹牙，每一个食材的鲜味都没有浪费，很好的融合在一起，刚吃第一口就觉得好鲜好鲜～
鲜，大概是海边人坐菜永远追求的目标吧