南瓜糊塌子
来源:美味食谱馆 2.44W
爱南瓜,爱其色爱其味!
每周必吃,吃法多样……
蒸着吃,煮着吃,炒着吃……
做面包,做花馍,做蛋糕……
怎样都好吃!怎样都爱吃!
糊塌子是北方的叫法,多用西葫芦,
其实就是早餐煎饼的一种……
南瓜的颜色给糊塌子增了颜值,
南瓜的味道给糊塌子增了口感,
所以好吃的必须分享😜
用料
南瓜 | 一块(200克左右) |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 适量(约60克) |
姜末 | 适量 |
大蒜苗 | 1根 |
红椒末 | 适量 |
盐 | 适量 |
其他调味品 | 可选 |
南瓜糊塌子的做法
南瓜一块去皮洗净,用锉子锉成丝。可以直接在大点的盆里锉,保留水分。
姜切碎末,大蒜苗和红椒也分别切碎。大蒜苗可用香葱替换。
打入一个鸡蛋,适量面粉,盐,一起搅拌成糊状。因为是早餐,所以我没有加其他调味品,以保持清淡原味为原则。
如图糊状,不要太稀,稀了不好煎成型,也不要太稠,稠了煎不出来的糊塌子不柔软。利用南瓜本身出的水就可以,不需要另外加水,除非你面粉一下子加多了,可酌情加点水。
用手或者大大的勺,取适量,压成饼,依次放入不粘锅。注意最好用不粘锅,开中小火,火大了容易糊底。
左右两种颜色,给个对比图,都熟了,左边的口感软和,右边的色彩金黄,更香些。
咬开近景来一张😍
这个方子刚好做10个,两人食,伸出窗外,黄绿的色彩对比,感觉春天的气息。
早餐摆一张~南瓜糊塌子➕南瓜绿豆粥➕橙子片➕月饼……
小贴士
都在步骤里,无需赘述了😂