炒大球盖菇
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#春天的菜#
今天买到了大球盖菇,用剩下的一点火腿炒了,脆脆的,还有一点点软滑,香气比较清新,比较淡,是好吃的。
用料
大球盖菇 | 250g |
火腿 | 几片 |
蒜 | 2瓣 |
小葱 | 2根 |
小米辣 | 1根 |
盐 | 少量 |
糖 | 一丢丢 |
炒大球盖菇的做法
菇清理干净根部的泥沙,菌盖加一点盐洗掉泥
菇切片,葱切段,大蒜切片,小米辣切圈,煮熟的火腿切小条。
锅烧热,加少许油爆一下火腿,加入葱白和蒜爆香,下菇,中火炒至软,加两勺水再炒两分钟,加入葱绿和小米辣,少量盐,半小勺糖翻炒均匀,出锅成品
不知是否菇跟铁锅有反应,颜色有点发黑