菜谱 卤水鸭掌翅 来源:美味食谱馆 1.54W 用料 鸭掌,鸭翅,鸭肾,数量根据自己需求 香料我是在市场买配好的,里面有八角,桂皮,小茴,陈皮,草果,砂仁,山奈。 卤水鸭掌翅的做法 将鸭掌鸭翅鸭肾冷水下锅,水开两分钟之后倒出来清洗干净,备用 锅里放少许油,大概50克白糖或者冰糖,中火慢炒,直至融化变成琥珀色,加入大概没过肉类的水,放入生姜片5-6片,倒入两汤匙料酒或者米酒,放入香料包,水烧开后加入粗海盐(海盐做出来比较香),生抽调味,咸度根据个人口味,最后放入鸭掌鸭翅鸭肾,卤水再次烧开后转小火卤20分钟,关火浸泡2-3小时捞起来,放凉了吃连骨头都很入味 卤水 卤水鸭掌翅 鸭掌 好吃