茄子汆儿面

和老饭骨的大爷学来的，第一次试做，很简单，味道也不错。不爱吃醋的那碗蒜醋汁可以不加的哦
家里人对比了一下加蒜醋汁和不加的味道，因为平时就不喜欢口味太酸的，所以更偏向不加的，宝宝们可以根据自己口味来选择😉
以下为2人食量

用料  

茄子汆儿面的做法  

1. 1、圆茄子去皮切丁，不要太小
   2、五花肉切丁，不要太小了，最好肥瘦相间，我这次选的肉有点太肥了
   3、大蒜和生姜切末、大葱对半切开然后切段、小尖椒切段、3个八角

2. 蒜末和尖椒段加米醋浸泡

3. 1、锅中加多一点食用油，把茄子和八角放进去煸软盛出备用
   2、锅不用洗再放一点油，把五花肉和八角放进去翻炒

4. 五花肉炒至收缩出油以后依次加入料酒、生抽、老抽

5. 再依次加入盐、胡椒粉、白砂糖，让肉入一会味再加入茄子。翻炒一会让茄子也入味。炒料的同时就可以煮面了

6. 浇面

7. 拌好开吃喽～