红酒烩牛肉卷
来源:美味食谱馆 2.6W
所有材料没填用量,因为没有必要,按自己口味放即可。
用料
干罗勒 | |
牛里脊肉 | |
培根 | |
黄油 | |
洋葱 | |
黑胡椒粉 | |
盐 | |
橄榄油 | |
红酒 | |
酱油 | |
清水 |
红酒烩牛肉卷的做法
牛里脊肉切成1cm厚的长方形薄片,用刀背稍微拍松。
洋葱切碎,热锅化开黄油,放洋葱碎、干罗勒和黑胡椒粉炒香,培根入锅略微煎一下,一起盛起。
把盛起的洋葱碎和培根片均匀铺在牛里脊片上。从一端将牛里脊片卷起,用牙签固定住。
中火,锅里倒少量橄榄油,中小火煎肉卷5分钟。
盛出肉卷。锅中倒红酒、酱油和清水煮沸(比例按个人喜好,我是1:1:1),放入肉卷,盖上锅盖,小火炖至汤汁浓稠。
盛出肉卷,切段摆盘,锅里剩下的汤汁浇上。(我拍照忘了淋汁了……)