东北腌蒜茄子
来源：美味食谱馆 1.99W
这是一道腌制食品，每到深秋入冬季节就可以腌制蒜茄子了，用深秋要下架的小茄子腌制最好不过了！
用料
| 茄子 | 6个 |
| 蒜 | 1头 |
| 盐 | 适量克 |
| 香菜 | 适量 |
东北腌蒜茄子的做法
第一步，把准备好的茄子烀熟，不要烀时间太长，之后凉凉(我用了6个茄子，我的有点大，最好用特别小的)
![东北腌蒜茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "东北腌蒜茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
第二步，把蒜切碎放入适量的盐捣成蒜泥。
盐可以多放点，让咸一些不然会坏了![东北腌蒜茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "东北腌蒜茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
第三步，把茄子从中间的地方划开，放入蒜泥和香菜就可以了，我的没有放因为不爱吃香菜，喜欢的朋友可以放着味道不错啊！
![东北腌蒜茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "东北腌蒜茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
第四步，把所有的茄子都弄好后，我是分两层，一层一层分别的在撒上精盐！这样就可以了，放入冰箱，一般第二天就可以吃啦！
![东北腌蒜茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "东北腌蒜茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
茄子不要烀的太烂，影响口感
盐需要多放些，不然会坏掉
