北方腌蒜茄子

在家乡，蒜茄子是很好吃的一道咸菜，深受大家喜欢
无论配粥、配饭都很好吃

用料  

北方腌蒜茄子的做法  

1. 茄子洗干净，去蒂，大茄子，小茄子都行，需要调整蒸的时间

2. 锅里放水，把茄子蒸熟，大约10-15分钟

3. 切蒜末，加盐，也可以捣成蒜泥

4. 茄子划刀，把蒜末放进茄子里，腌制几天，吃的时候撕成条就行

5. 拌茄子的做法
   茄子蒸熟，撕成条。加盐，味素，蒜末，辣椒油，然后拌均。