北方家常小咸菜【腌蒜苔】

跟东北大姐学的小咸菜“腌蒜苔”，还挺开胃下饭的，图中是腌了三天的，蒜苔的呛辣感还很明显，大姐说腌二十天以上更好吃😋

用料  

北方家常小咸菜【腌蒜苔】的做法  

1. 蒜苔洗净切段，撒入两勺盐，腌制两小时以上

2. 配料中的所有调料倒锅里烧开，关火后晾至常温。

3. 将腌过的蒜苔放入干净无油容器里，倒入第二步的料汁，密封起来，放到阴凉不晒太阳的地方。

小贴士

蒜苔腌制时间越长就越入味，蒜苔的呛辣感也更轻，腌制的蒜苔在瓶里放置半年都不会坏。
    此方法还可以腌小黄瓜、青椒等等食材。