腌蒜苔

来源:美味食谱馆 1.4W
腌蒜苔的做法步骤图,腌蒜苔怎么做好吃

这道风味小吃受到了家人的一致好评
在原来糖醋萝卜的基础上做了改良
其实原理通用,
可以用在萝卜,黄瓜,蒜瓣都是可以的
发挥你的想象
小美确实很方便,
控温在70度直接入味

用料  

蒜苔 1把约1斤
生抽 7-8勺约120g
老抽 7-8勺约120g
花椒 20-30粒
冰糖 50克
生姜 3-4片切丝
八角 2-3个
5克(用于提前腌制的)

腌蒜苔的做法  

  1. 先把蒜苔洗净切段空干水份,切成5cm左右的段,撒一把盐腌制1小时以上

    腌蒜苔的做法步骤图,腌蒜苔怎么做好吃 第2张
  2. 在差不多腌制好的时候,开始熬制泡料,放入准备好的生姜丝,花椒,还有其他调料,设定时间5分/100度/速度1可以逼发大料的香气

    腌蒜苔的做法步骤图,腌蒜苔怎么做好吃 第3张
  3. 把腌制好的蒜苔直接倒入主锅

    腌蒜苔的做法步骤图,腌蒜苔怎么做好吃 第4张
  4. 如图所示设定10分钟/70度/反转小勺

    腌蒜苔的做法步骤图,腌蒜苔怎么做好吃 第5张
  5. 熬制好出锅的时候的样子,好像来点宵夜的感觉呢,早很完美

    腌蒜苔的做法步骤图,腌蒜苔怎么做好吃 第6张
  6. 最后冷却差不多倒入密封罐里,可以腌制一天再吃,也可以直接入食都可以的!
    喜欢就多多做
    常做家的味道哦

    腌蒜苔的做法步骤图,腌蒜苔怎么做好吃 第7张
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