香辣羊杂
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羊杂我买的熟羊杂,方便快捷!炒羊杂必须得是辣辣的才好吃,选择辣椒很关键,我一般都是青尖椒和干辣椒皮都放!炒过程中一定要放料酒和香醋,能非常完美的去腥增香!这道菜是我们内蒙古人都喜爱的一道地方菜,酒店都是羊杂过油,在家里直接炒就行了!!
用料
姜 | 4-5片 |
葱 | 半根 |
大蒜 | 5瓣 |
小米辣 | 5只 |
干椒皮 | 2大把 |
青尖椒 | 2个 |
熟羊杂 | 500克 |
盐 | 2勺 |
鸡精 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 3勺 |
香醋 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
香菜 | 1大把 |
香辣羊杂的做法