拉歌蒂尼_杂粮煎饼
来源:美味食谱馆 1.07W
用料
白面:30g、绿豆面30g、黄豆面30g、甜面酱一袋、鸡蛋(一个饼一个)、黄瓜丝、葱丝、黑芝麻、盐、五香粉少许 |
拉歌蒂尼_杂粮煎饼的做法
白面:30g、绿豆面30g、黄豆面30g、甜面酱一袋、鸡蛋(一个饼一个)、黄瓜丝、葱丝、黑芝麻、盐、五香粉少许
黄豆粉和绿豆粉我使用krups破壁机12档直接将黄豆绿豆打细腻,添加一些白面混合即可。
将三种面粉混合,加入5g五香粉,5g食盐加水调和,无面疙瘩即可。
面糊稀稠度参考酸奶稀稠度,推动时无阻力即可。
使用拉歌蒂尼28蓝钻不粘锅,锅底涂上一层薄薄的油预热30s即可。
我使用拉歌蒂尼大汤勺一勺的量,然后将面糊转一圈,转均匀。
在面饼上方未完全凝固的时候,磕一个鸡蛋在上面,使用拉歌蒂尼硅胶铲压散即可。
在鸡蛋液未凝固时均匀撒上黑芝麻。
饼凝固成型时铲出放盘,在无鸡蛋面涂上甜面酱、辣椒油。放上生菜叶、黄瓜丝、葱丝、馓子或火腿肠等,根据自己的口味。
卷好从中间切开即可,配上自己喜欢的水果即可,味道非常美味丰富,吃了一个还想第二个。