菜谱 毛豆烧公鸡 来源:美味食谱馆 3.29W 农家杀的公鸡不用炒水 用料 毛豆 一碗 老抽 一大勺 料酒 一勺 葱姜花椒八角 适量 盐 适量 公鸡 一只 蒜头 一个 毛豆烧公鸡的做法 备好,八角这组先用 把洗干净的公鸡放锅里使劲炒,然后加入料酒,继续炒几分钟之后,把它倒在盆里,这个汤留着 另起锅,把这些调料用小火搞香 再放入鸡块,汤不要放,继续煸炒几分钟,炒到快要粘锅的时候,加入老抽 老抽多放一点,继续炒上色 然后加入开水。把剩下的蒜米,葱放下去。大火煮开小火炖 半个小时后把毛豆米也放进去,加少许的盐,由于老抽比较咸,大火煮开小火炖 汤汁煮的快要收干时,关火闷一下。 开吃 OK 开吃 公鸡 毛豆 好吃 毛豆烧公鸡