房县小花菇烧肉
来源：美味食谱馆 1.44W
用料
| 五花肉 | |
| 小花菇，小白菜 | |
| 八角，桂皮，干辣椒，姜蒜，盐，味精，鸡精，白糖，老抽，小葱 |
房县小花菇烧肉的做法
味型：咸鲜
技法：烧
制作：1五花肉切成块，小花菇泡发，剃掉花菇茎，小白菜摘洗留整棵。2再将小白菜绰水冲凉，围边再将小花菇绰水冲净备用。
3五花肉绰一下水，过一下油，捞出，之后熬制糖色水备用，再将锅制净，放少许油下八角和桂皮，干辣椒炒香，之后下姜蒜煸香，倒入糖色水及部分清水，下肉块，烧开后，改小火，大约烧制20分钟左右（五，六成熟），倒入小花菇，调基本味，小火烧入味，熟透，略点老抽上色，收干汤汁，勾芡，起锅，装盘，成菜。
小贴士
特点：菇香味浓，肥而不腻
ps：水一次性给够，小火收干
