超级无敌美味大肉粽
来源:美味食谱馆 2.5W
端午快到了,朋友圈这两天尽是晒粽子的,实在看不下去了,那就自己动手起来吧
用料
五花肉 | 一斤半 |
青豆 | 一斤 |
糯米 | 两斤 |
新鲜粽叶 | 三把 |
咸鸭蛋黄 | 20个 |
盐 | 适量 |
老抽 | 适量 |
味极鲜酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
棉纱线球 | 一个 |
超级无敌美味大肉粽的做法
五花肉切大块,放味极鲜,盐,料酒拌匀,放冰箱里最少两小时以上,以便入味
把青豆和糯米混合到一起,放入少量老抽上色,放盐,味极鲜,料酒调味拌匀
开包吧,一个粽子里一块大肉,加一个蛋黄,每个人包的方法都不一样,可以按自己喜欢的方式去包
成品
来个大合照,一般这个量可以包25个左右
忘拍咸鸭蛋黄了,这个图片里那盒就是,菜场有卖的
小贴士
咸鸭蛋黄可以去菜场买整盒的那种,就一个蛋黄分离好的,十个一盒