玫瑰荔枝镜面冻芝士~

夏天吃一口冰凉的慕斯蛋糕，十分的享受。但是如果一下子做一个6寸，一顿吃不了，两顿不新鲜，关键是热量高负担大，小仙女们每次都不能愉快地享受。

所以我们这次找到一个一人食份量的慕斯圈，给大家做一款美丽精致的仙女玫瑰荔枝镜面冻芝士。

份量一次3个，小仙女们的下午茶就确定是它啦！

以上配方三能SN3476模具可做3个

用料  

玫瑰荔枝镜面冻芝士~的做法  

1. 如果在制作过程中有任何疑问，都可以联系贝壳小秘书，进行及时的沟通哟。
   对该食谱有任何疑问，都可以微信联系：15601645072，给你一对一的在线解答哦
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2. 先来制作【饼干底】。
   
   消化饼干碾碎，黄油融化备用。

3. 将黄油和饼干碎混合均匀，倒入用保鲜膜包好底部的模具中，铺平，并按压平整，放冰箱冷藏。

4. 接下来制作【冻芝士层】。
   
   吉利丁片先用冷饮用水泡软，冷藏备用

5. 奶油奶酪加热软化，搅拌至顺滑无颗粒。

6. 将荔枝果汁和玫瑰酱混合，搅拌均匀，之后将花瓣过筛。

7. 加入火龙果粉进行调色，火龙果粉用量取决于颜色的浓淡。

8. 将泡软的吉利丁沥干水分加热融化，加入果汁中搅拌均匀。

9. 将果汁分次加入到芝士糊中，每一次加入都要搅拌至液体完全吸收。

10. 将淡奶油打发至6分发，即有浅浅不易消失的纹路。

11. 将打发好的淡奶油和芝士糊混合均匀。

12. 将芝士糊每个模具先倒入50克左右，之后加入荔枝果肉铺平，再倒入50克左右芝士糊。将芝士糊晃平后冷藏。

13. 最后来制作【荔枝镜面】。
    
    吉利丁用冷饮用水泡软，冷藏备用。

14. 将荔枝果汁和纯净水混合均匀，加入沥干水分加热融化的吉利丁液。

15. 晾凉至手温，倒入凝固好的芝士糊表面，冷藏过夜。
    
    冷藏一夜后，用热毛巾轻敷模具表面5-10秒，即可轻松脱模。

16. 镜面顶部可以拉几道淡奶油，再简单用玫瑰干花装饰，很好看吧～

17. 小小一个的慕斯，吃完负担也不大，一口下去甜美的玫瑰香和清新的荔枝香，真的是仙气满满呢！