香甜不腻的果仁生牛奶糖
来源:美味食谱馆 1.88W
生牛奶糖是一款经典的法式糖果,香甜不腻,超级好吃。
请关注美食博主,我会继续更新更多超级棒的菜谱和甜品方子。
用料
淡奶油 | 500克 |
麦芽糖 | 20克 |
白糖 | 80克 |
花生碎 | 200克 |
蔓越莓碎 | 100克 |
香甜不腻的果仁生牛奶糖的做法
将淡奶油和白砂糖倒入不粘锅,开中小火不断搅动淡奶油,注意工具最好用烘焙专用的耐高温硅胶刮刀。
待淡奶油蒸发一会稍显浓稠的时候加入麦芽糖,继续炒不断搅动,直至变成浅黄色成固体状可以翻动时,加入花生碎和蔓越莓碎,翻炒均匀。
将糖放入模具内,盖上保鲜膜,放入冰箱,待冷却成型后,切成块,就大功告吉了,特别简单。
小贴士
1、花生碎超市有成品卖,没有的话,可以自己剥花生,去掉红衣,放入保鲜袋,用擀面杖碾碎即可。
2、推荐铁塔淡奶油。嗯……我还没有成为可以收推广费的美食博主……
3、果仁和果干可以根据自身喜好,还可以做黄桃果仁生牛奶糖、草莓果仁生牛奶糖……这就是最基本的用料配比方子。
4、放入模具后可以盖上厨房吸油纸吸一下油脂。
5、很好吃但热量很高,忽略热量高这一点……烘焙甜品哪有热量不高的,好吃就行了。
6、冷藏保存