兰瘦香菇

小二:客官，你吃点儿啥？
客官:随便
小二，一脸懵逼
“客官，这个没有”
“那你们有啥？”
“俺们新添了一道_兰瘦香菇。网上老火爆了”
“好。就它了”
“得嘞！”小二高唱“兰瘦香菇一份。。。2B桌。。。。”
客官，一脸调色盘

用料  

兰瘦香菇的做法  

1. 蒜切片，姜切片，淀粉调成水淀粉

2. 香菇去蒂切片

3. 精瘦肉切片加入白醋及少量水，浸泡一会儿，清水洗净，加入淀粉，盐，蔬之鲜，少许油，拌匀腌制备用

4. 西兰花择洗干净，溧水。锅内多量油油，油五成热，加入西兰花过油至变色，盛出备用。。锅内留少许油，加入适量花椒，姜，煸出香味，撇出姜花椒，留油，加入西兰花翻炒，加入盐，蔬之鲜，临起锅时加入适量蒜片，翻炒起锅

5. 锅内加油，冷油加入腌制好的肉片，翻炒至变色，盛出

6. 就着炒肉的余油加入花椒姜，炒出香味撇出，加入香菇，翻炒之变软，加入肉片，加入适量盐，及剩余的蒜片，稍加翻炒，出锅，盛入摆好西兰花的盘中

7. 当当当。。。兰瘦香菇出炉，客官您慢用

小贴士

西兰花过油可以更好的保持色泽碧绿，，不喜得亲们也可直接过水焯