好吃又营养的番茄虾滑（虾丸）
来源：美味食谱馆 1.04W
虾滑，是将新鲜活虾除去外壳，通过剁碎搅拌，使肉具有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。番茄虾滑，虾肉鲜甜味美，吃起来筋道嫩滑，配上浓郁的番茄汤汁，酸甜可口，是一道让人欲罢不能的汤，是某孩周末指定的菜单之一~
用料
| 虾 | 500克 |
| 蛋清 | 1个 |
| 盐 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
| 生粉 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
好吃又营养的番茄虾滑（虾丸）的做法
虾剥壳去头尾，去虾肠（活虾放冰箱急冻后很好剥壳）
![好吃又营养的番茄虾滑（虾丸）的做法步骤图 第2张]( "好吃又营养的番茄虾滑（虾丸）的做法步骤图 第2张")
将虾仁，蛋清，料酒，生粉，盐，胡椒粉，放入破壁机点动搅打
![好吃又营养的番茄虾滑（虾丸）的做法步骤图 第3张]( "好吃又营养的番茄虾滑（虾丸）的做法步骤图 第3张")
洋葱番茄切碎备用
![好吃又营养的番茄虾滑（虾丸）的做法步骤图 第4张]( "好吃又营养的番茄虾滑（虾丸）的做法步骤图 第4张")
筷子一个方向搅动至起胶
![好吃又营养的番茄虾滑（虾丸）的做法步骤图 第5张]( "好吃又营养的番茄虾滑（虾丸）的做法步骤图 第5张")
洋葱下锅炒香后加入切好的番茄
![好吃又营养的番茄虾滑（虾丸）的做法步骤图 第6张]( "好吃又营养的番茄虾滑（虾丸）的做法步骤图 第6张")
加水煮开，番茄煮软出汁后放盐
![好吃又营养的番茄虾滑（虾丸）的做法步骤图 第7张]( "好吃又营养的番茄虾滑（虾丸）的做法步骤图 第7张")
虾滑手沾水挤捏成一个个的小丸子
![好吃又营养的番茄虾滑（虾丸）的做法步骤图 第8张]( "好吃又营养的番茄虾滑（虾丸）的做法步骤图 第8张")
盖锅煮开三至五分钟撒上葱花出锅上桌~
![好吃又营养的番茄虾滑（虾丸）的做法步骤图 第9张]( "好吃又营养的番茄虾滑（虾丸）的做法步骤图 第9张")
小贴士
处理好的虾滑要用筷子多搅几分钟，充分起胶之后口感更爽滑。虾滑熟的很快，可以根据自己做的实际大小调整时间
