波萝鸭
来源:美味食谱馆 1.5W
家禽中算鸭比较平宜,也比较爱吃,所以常买鸭子来煮,这道波萝鸭是风味比较独特的,所以上传分享
用料
鸭子 | 半只 |
波萝 | 半个 |
五香粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
生抽 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
白糖 | 少许 |
波萝鸭的做法
先将波萝切块,用盐水浸泡待用。PS:菠萝最好泡半小时左右,不仅可以避免过敏的发生,还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里,使得菠萝的味道显得更甜。(上网可以随便查为什么要用盐水泡波萝)
不用下油,将洗干净的鸭肉放在锅中,然后打火,开中火,不用翻炒,一会就会发现鸭子会自动出油,开始出油就要炒炒啦,怕粘锅。
倒入波萝翻炒一会,如果刚才焖的时候水没干(如果水干可以稍加一点点水),那么可以再盖上锅盖焖一会让波萝吸点汁。焖大约2分钟,煮少了波萝就是不好吃的啦
最后出锅前加点白糖炒一下就可以上碟了!