蒜子肥肠煲
来源:美味食谱馆 1.84W
【地宝当家】蒜子肥肠煲!一看到就馋得不行!好吃到爆……
用料
鲜肥肠 | 一份 |
八角 | 5个 |
桂皮 | 3块 |
干辣椒 | 一把 |
生姜 | 一块 |
辣椒+小米椒 | 四个+四个 |
豌豆 | 一把 |
大蒜子 | 一小盘 |
香叶 | 三片 |
洗肥肠 | 面粉+陈醋 |
啤酒 | 一勺 |
白酒 | 一勺 |
鸡精 | 一勺 |
糖 | 半勺 |
老抽 | 一勺 |
蒜子肥肠煲的做法
看图说话
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1、另起油锅大蒜子爆香,小火慢慢炒,微微金黄色我们再加入生姜粒、红椒、豌豆、小米椒,炒匀后加入肥肠,再加入老抽、水、啤酒
2、调味:盐、胡椒粉、鸡精、糖下锅炒匀,待汁浓味后即成
小贴士
1:肥肠用醋和面粉洗,反复煮、反复洗、才能将味道洗净!
2:不要用高压锅,就这样慢慢煮,因为肠子需要有嚼劲!