茄汁鹌鹑蛋
来源：美味食谱馆 1.87W
今天下雨，翻了翻，家里没菜了，只有上次做啤酒鸭剩下的鹌鹑蛋，做个孩子喜欢吃的茄汁鹌鹑蛋，再做个凉拌粉丝，中午的菜就搞定了，
用料
| 鹌鹑蛋 | 适量 |
| 番茄酱 | 小半碗 |
| 醋 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 水淀粉 | 少许 |
茄汁鹌鹑蛋的做法
先调个汁，番茄酱，醋，糖，盐，搅拌均匀
![茄汁鹌鹑蛋的做法步骤图，茄汁鹌鹑蛋怎么做好吃 第2张]( "茄汁鹌鹑蛋的做法步骤图，茄汁鹌鹑蛋怎么做好吃 第2张")
生的鹌鹑蛋煮熟，剥皮，热锅放油，放鹌鹑蛋，煎出虎皮，省事的可以直接买剥好皮的熟鹌鹑蛋
![茄汁鹌鹑蛋的做法步骤图，茄汁鹌鹑蛋怎么做好吃 第3张]( "茄汁鹌鹑蛋的做法步骤图，茄汁鹌鹑蛋怎么做好吃 第3张")
放调好的汁，煮一下
![茄汁鹌鹑蛋的做法步骤图，茄汁鹌鹑蛋怎么做好吃 第4张]( "茄汁鹌鹑蛋的做法步骤图，茄汁鹌鹑蛋怎么做好吃 第4张")
放水淀粉勾芡，
![茄汁鹌鹑蛋的做法步骤图，茄汁鹌鹑蛋怎么做好吃 第5张]( "茄汁鹌鹑蛋的做法步骤图，茄汁鹌鹑蛋怎么做好吃 第5张")
出锅装盘，特简单快速
![茄汁鹌鹑蛋的做法步骤图，茄汁鹌鹑蛋怎么做好吃 第6张]( "茄汁鹌鹑蛋的做法步骤图，茄汁鹌鹑蛋怎么做好吃 第6张")
小贴士
煎鹌鹑蛋最主要的别煎焦了
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