蒜香蒙古大羊架

這款蒙古羊一排有11-12根，比紐西蘭羊架多出4-5根，個頭大，但吃起來口感不錯，略帶膻味，介意者莫拍

用料  

蒜香蒙古大羊架的做法  

1. 收貨后，把包裝袋拆開，有利於解凍后膨脹，好大一份，一個包裝約2KG重

2. 切開后，一排大概有11-12根，部分帶有油蓋

3. 醃料：醬油，蒜泥，香草（迷迭香/孜然粉）

4. 這款蒜蓉用起來方便，不費力
   用來做蒜蓉烤龍蝦，烤三文魚都可以

5. 醃製大概1小時后，可以下鍋煎，我用了無鹽牛油來提香，煎的時候把醃製是部分蒜蓉抹掉，防止煎得過焦，蒜蓉的苦澀味影響到羊架，慢火煎，中途可以適量再加點牛油

6. 煎完一盤，如有需要，可以把鍋重洗乾淨再煎

7. 這是油蓋，羊油夾著瘦肉，吃起來挺爽口，請大家不要嫌棄羊骨架上的油蓋，吃起來口感真的不錯的