椒麻蒸鲈鱼
来源:美味食谱馆 1.54W
时间:约20-30分钟
难度:零厨艺✌️
份量:4人份
用料
鲈鱼 | 1条 |
小米辣 | 2个 |
热油 | 20g |
料汁 | |
食用油 | 10g |
姜片 | 5g |
小葱 | 10g |
干辣椒 | 4个 |
花椒 | 15粒 |
水 | 50g |
蒸鱼豉油 | 40g |
椒麻蒸鲈鱼的做法
大葱的葱白剥下来,卷起,切成丝。泡在水里,可以一直保持新鲜。
鲈鱼沿着脊骨划两刀,可以让鱼蒸的时候更容易熟。
蒸锅开了以后,放入鲈鱼。大火蒸10分钟,关火,焖2分钟后取出。
蒸鱼的盘子里面的烫,一定要倒掉,这个汤很腥。
炒锅里面倒入油,放入姜片、葱段、干辣椒、花椒、蒸鱼豉油、和水,煮开。
在鱼身上铺上葱白,小米辣,浇上一勺热油,最后把刚才做好的料汁倒在鱼的身上就可以吃了。
小贴士
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