麻辣魔腐
来源：美味食谱馆 1.34W
用料
| 绿豆粉 | |
| 水 | |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 麻油 | 1汤匙 |
| 醋 | 1/2汤匙 |
| 葱花 | 1汤匙 |
| 蒜泥 | 1汤匙 |
| 糖 | 1/2茶匙 |
| 花椒粉 | 1/3茶匙 |
| 红油 | 2汤匙 |
| 红辣椒 | 少许 |
| 香菜 | 少许 |
| 白芝麻 | 少许 |
麻辣魔腐的做法
绿豆粉和水按1比5.5的比例调制，将锅放在炉头上，用筷子不停的顺时针搅动，直到滚起，变成透明状离火；
倒入盛器，慢慢自然凉后，切小块；
兑麻辣汁：酱油2汤匙、麻油1汤匙、醋1/2汤匙、葱花1汤匙、蒜泥1汤匙、糖1/2茶匙、花椒粉1/3茶匙、红油2汤匙；
把红辣椒少许及切碎的香菜放在魔腐上，浇上麻辣汁，撒些白芝麻即可。
小贴士
不同牌子有不同的做法，请参阅说明书。
