炸酱打卤面
来源:美味食谱馆 6.03K
用料
木耳 | 半碗 |
甜面酱 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
面条 | 一碗 |
芹菜 | 一盘 |
香菇 | 半碗 |
葱花 | 半小碗 |
味精 | 适量 |
肉馅 | 15块钱的 |
炸酱打卤面的做法
香菇,木耳泡发切丁
芹菜切小段,我把叶子也带上了。不喜欢的可以扔掉。
葱花切好备用
油烧热,下肉馅炒,翻炒几下后加老抽调色。
炒熟肉馅后,盛碗备用。
锅里倒油,热油下葱花,翻炒几下出葱香后,倒入香菇,木耳,和芹菜。
倒入菜后大火翻炒。
翻炒两分钟所有加甜面酱,我加了半斤。
加入面酱后继续大火翻炒两三分钟,以后加适量开水。
加开水后用铲子推几下,大火煮沸。
尝尝咸淡,觉得淡的适当加盐,可以加少许白糖。味精。然后关火。
另起一锅烧水煮面。煮完的面可以用冷水过一下。然后装碗浇卤。美味的炸酱打卤面完成。