菜谱 手揉甜吐司 来源:美味食谱馆 2.4W 面包接地气,也超喜欢 用料 高筋面粉 500克 盐 5克 细砂糖 75克 酵母 5克 水 300克 黄油 75克 全蛋液 适量 手揉甜吐司的做法 称料 B十300g水 静置30分钟 准备黄油和酵母 将A部分高粉加入B部分面糊揉匀 揉面 面团光滑后加入干酵母揉10分钟左右 直到面团出膜,破口边缘呈齿状 加黄油揉面 静置 将面团分成6等份,静置10分钟,捍成牛舌状卷起 静置I0分钟 再将面团捍成牛舌状卷起 盖保鲜膜发酵 刷蛋液,上火160度,下火200度,烤45分钟,后出炉,侧倒放吐司,凉透后包装 手揉甜吐司 吐司 好吃