雪耳炖荸荠红枣

荸荠又名马蹄，地栗。性平温，入口甘甜。可以直接清洗干净生食或是蒸汽食用。我出生在北方，但觉得南方有些食物，确实也有不少养生的功效，所以细心钻研。女儿自幼身体孱弱，感冒咳嗽，除了就医合理护理外，平常我都注意给她们食补和合理调节。例如:最近，开春正直上呼吸道高发的季节，合理控制饮食，可以有效预防疾病。春季阳气上升，人不易安睡，可以熬制糖水，古有:“朝朝咸咸，暮暮甜甜”古训。

用料  

雪耳炖荸荠红枣的做法  

1. 将购买的荸荠外表的泥土清洗干净。购买时，注意是否有外皮破损或霉变。一般较为硬的为质地上乘。荸荠表面的泥土可以有效保护里面的水分。

2. 将荸荠的上下的蒂，处理干净。直接使用刀切除即可。外皮消除干净

3. 备用防止变色，可以使用淡盐水泡一下

4. 生吃好甜

5. 可以将冰糖先熬制糖水，放入大小使用的雪耳朵，熬制拉丝后。需要熬制30分钟。加入红枣和荸荠继续煮10分钟即可。雪耳的绵软，荸荠的翠爽，红枣的甜香。趁着温热喝上两碗，晚上睡个好觉。

小贴士

1.注意火候，需要文火熬制，容器最好选择砂锅。
2.分别熬制食材，不然没有口感的层次，没有那么好吃。
3.脾胃不好吃温热的，身体好的可以放置冰箱，凉着吃。