醋溜肚头
来源:美味食谱馆 2.67W
用料
猪肚头 | 4根 |
胡萝卜 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
尖椒 | 1个 |
生抽、料酒、香醋 | 适量 |
水淀粉、胡椒粉 | 适量 |
醋溜肚头的做法
胡萝卜切片,洋葱切丝,尖椒切丝备用
熟肚头切片
炒勺放油,5成热后加入1/3的洋葱煸香,放入胡萝卜翻炒几下,加入胡椒粉,生抽,剩余的洋葱,尖椒,肚头,盐继续翻炒,出锅前烹入香醋,水淀粉勾芡即可。
小贴士
1、猪肚头洗干净后放入冷水中只需加入葱姜大火煮开,小火慢煮,直到肚头软烂,大约煮2个小时左右;
2、肚头可以一次性多买一些,煮好后分包放冰箱里,随吃随取很方便。