菜谱 乱烩茄子 来源:美味食谱馆 1.68W 用料 羊肉 一小块 长茄子 1个 西红柿 1个 火腿肠 1根 乱烩茄子的做法 羊肉切片,火腿肠切片,茄子洗净切条,西红柿洗净后切块 茄子焯水,放凉后加入老抽抓匀腌制一会儿 锅内留底油,加入花椒、八角、葱花和蒜爆香。炒一会儿放入羊肉煸一下 将腌好的茄子带料下入锅中,继续翻炒。期间放三勺糖 加入西红柿和火腿继续翻炒,然后一碗水下锅,大火收汁 茄子 好吃 乱烩茄子