黄焖辣子鸡
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爸爸做的美食
用料
一只鸡 | |
干辣椒 | 几个 |
酒 | 50克 |
白糖 | 指姆节节那些 |
姜葱蒜 | 适量 |
豆瓣酱 | 适量 |
糟辣椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
麻辣 | 适量 |
水 | 两碗 |
黄焖辣子鸡的做法
鸡肉切块,还没炒出油就放酒炒至金黄
全部倒进另一个盆里,锅洗干净糊了鸡肉弄掉
开小火治辣椒,千万不要糊,炒香了
放豆瓣酱开大火,然后放糟辣椒酸的撇味,也不能放太多要不太酸了
然后放姜蒜,炒香了放鸡肉
炒干一下,千万不要糊,然后放两碗水要淹到鸡肉,然后盖上锅盖焖,没水了不要铲锅底免得有糊的起来