简易版大盘鸡——献给我不会吃辣的小伙伴
来源:美味食谱馆 1.46W
好吃又不复杂的大盘鸡做法,不是那么重油重盐,比较适合夏天的夜晚吃。
用料
鸡 | 半只 |
土豆 | 小小的六个 |
干辣椒 | 4根 |
蒜瓣 | 5瓣 |
小葱 | 2根 |
姜 | 4片 |
糖 | 一小撮 |
啤酒 | 一瓶 |
面条 | 一小把 |
盐 | 少许 |
味精/鸡精 | 少许 |
简易版大盘鸡——献给我不会吃辣的小伙伴的做法
准备好这些
炒香配料,葱只要葱白,油多一点没关系
捞出炒香的料来,放入土豆,煎至金黄,捞起
放点糖炒糖色,嫌麻烦可以省略,放姜片和一根葱绿煎香后放入鸡块炒起来
炒到鸡肉断生,像这样
放入煎好的土豆还有第一步捞出来的配料,拌匀
加啤酒,或者米酒,或者料酒,随便来点酒去去鸡肉的腥味,我只加了三分之一的啤酒,这样不会掩盖住其他食材的味道
加水,加到刚刚好差一点淹没食材的位置,盖盖子,中火偏大点煮,煮到水没了一半时加盐,再继续煮,煮到省三分之一时盛出,剩下的汤加水煮开,放面条煮熟(这一步忘记拍照了)
我觉得这是两人份,一个人吃太饱了些
小贴士
温馨提示,要是你的小伙伴也不能吃辣,请给他/她买好冰饮料,反正我家的饮料存货都被喝完了(微笑)