排骨味的土豆炖豆角
来源：美味食谱馆 1.48W
婆婆拿手菜
用料
| 土豆 | 个 |
| 豆角 | 个 |
| 姜 | 个 |
| 蒜 | 瓣 |
| 料酒 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 冰糖 | 克 |
| 五花肉 | |
| 大料香叶 |
排骨味的土豆炖豆角的做法
炒糖色小火炒至冒泡
![排骨味的土豆炖豆角的做法步骤图 第2张]( "排骨味的土豆炖豆角的做法步骤图 第2张")
准备蒜姜
![排骨味的土豆炖豆角的做法步骤图 第3张]( "排骨味的土豆炖豆角的做法步骤图 第3张")
之前肉腌制十分钟，用少量淀粉抓匀
![排骨味的土豆炖豆角的做法步骤图 第4张]( "排骨味的土豆炖豆角的做法步骤图 第4张")
中小火下锅炒肉至肉出香味
![排骨味的土豆炖豆角的做法步骤图 第5张]( "排骨味的土豆炖豆角的做法步骤图 第5张")
肉煸出香味加料酒。太柴？
![排骨味的土豆炖豆角的做法步骤图 第6张]( "排骨味的土豆炖豆角的做法步骤图 第6张")
快速放入姜蒜继续炒刚出香味放老抽
![排骨味的土豆炖豆角的做法步骤图 第7张]( "排骨味的土豆炖豆角的做法步骤图 第7张")
放入老抽
![排骨味的土豆炖豆角的做法步骤图 第8张]( "排骨味的土豆炖豆角的做法步骤图 第8张")
用铲子比
![排骨味的土豆炖豆角的做法步骤图 第9张]( "排骨味的土豆炖豆角的做法步骤图 第9张")
放入豆角
![排骨味的土豆炖豆角的做法步骤图 第10张]( "排骨味的土豆炖豆角的做法步骤图 第10张")
翻炒
![排骨味的土豆炖豆角的做法步骤图 第11张]( "排骨味的土豆炖豆角的做法步骤图 第11张")
倒入土豆同时可放一点香叶或者大料
![排骨味的土豆炖豆角的做法步骤图 第12张]( "排骨味的土豆炖豆角的做法步骤图 第12张")
加水沫过食材盖盖大火煮开小火炖，加适量盐
![排骨味的土豆炖豆角的做法步骤图 第13张]( "排骨味的土豆炖豆角的做法步骤图 第13张")
感觉快差不多时开盖尝咸淡加适量盐
![排骨味的土豆炖豆角的做法步骤图 第14张]( "排骨味的土豆炖豆角的做法步骤图 第14张")
小贴士
以上肉未腌制，但腌制更入味，主要在炒糖色和大料香叶上提升口感，根据个人口味酌情加盐
