豆角土豆炖排骨(超好吃!!!
来源:美味食谱馆 1.51W
用料
排骨 | 三小条 |
土豆 | 1个 |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
小葱 | 2根 |
八角 | 1个 |
生抽 | 勺 |
盐 | 适量 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 4小勺 |
豆角土豆炖排骨(超好吃!!!的做法
准备食材:把排骨洗净,切成小块。豆角洗净切成5-6cm的小段,土豆洗净削皮切滚刀块。葱切段,姜蒜切片备用。
锅里放水烧开,加姜片、料酒,把排骨放入焯出血水,乘出来备用。
锅内放油,放四小勺白糖,慢慢炒出糖色。倒入排骨快速翻炒,上色之后放入八角,葱段,姜片,蒜片,生抽,蚝油继续翻炒。
加入豆角,与排骨一起大火炒5分钟,加入水没过排骨和豆角,小火炖30分钟。
30分钟后,加入切好的土豆块,可以尝尝咸淡适当加些生抽,盐。再小火炖煮20分钟。
20分钟后土豆差不多炖软了,注意不要炖化哦。
小贴士
土豆不要下的太早,不然会炖化
排骨得多炖一会儿,不然会很硬