不用炒的麻辣香锅炒年糕

据说，世界上大部分的发明起源于“想偷懒”的念头。

在菇妈这里，大部分的新菜式诞生于“不想浪费”。

这几天盘算着，要趁着天热之前把年糕赶紧吃掉。

打开冰箱，发现好几种蔬菜都只剩一口。

想到蘑菇爸爸喜欢吃麻辣香锅，碰巧这袋火锅底料还剩一小块，不如凑在一起做个香锅味的炒年糕吧。

又受到上一个菜谱酒蒸蛤蜊的启发：

用锅里的蒸汽把食材焖熟！

这样令人讨厌的油花四溅也就不会发生啦~

因此我给它起名：

麻辣香锅（不用）炒年糕。

用料  

不用炒的麻辣香锅炒年糕的做法  

1. 年糕切成片，其他食材切成条。

2. 冷锅，冷油。恐油症看到是不是很开心？
   
   第一步：铺上不容易焦的蔬菜。

3. 第二步：铺上容易出水的蔬菜。
   韭菜我先放了难熟的一半。

4. 第三步：放火锅调料和肉帽子，2勺料酒。

5. 第四步：铺上切片年糕，加小半碗水。

6. 第五步：盖上锅盖，中大火烧5分钟。

7. 第六步：打开锅盖，戳戳年糕有没有变软。撒入剩下的一半韭菜，翻匀。

8. 连锅端上桌好了，滋滋作响更有食欲，还不容易凉。

9. 家乡的年糕软糯Q弹，各种蔬菜和菌菇入味十分。
   
   蘑菇爸爸颇有眼力见儿，适时开了瓶啤酒~
   
   香香辣辣的炒年糕配啤酒真是赞绝啦！

小贴士

以上摆放顺序不要乱！
否则会焦的焦，老的老，不好吃啦！