菜谱 莼菜银鱼羹 来源:美味食谱馆 1.43W 买了恩施莼菜,一到货就下单了盒马银鱼,家里没有火腿,用了片培根,依然嫩滑鲜美。 用料 莼菜 1盒 银鱼 克 淀粉 1勺 姜 2片 葱 2根 香菜 1根 培根 1片 莼菜银鱼羹的做法 水洗两三遍,黏膜是没有办法全部洗掉的,也不用洗掉,是莼菜的特点。 洗干净,感觉银鱼用多了,下次用半袋。 热锅冷油,下姜葱蒜末炒香。加入培根丝翻炒一分钟。 加开水,沸腾后再煮3分钟。如果是火腿丝,这里最好多煮一会儿,可以把火腿的鲜味煮出来。 加银鱼,水开后再煮三分钟。加莼菜,加盐,搅拌下再煮1分钟。 倒一点点淀粉水,撇去白沫,加香菜末。 起锅。 鲜香嫩滑。 莼菜银鱼羹 莼菜 银鱼 好吃