做好烧茄子，要先炸好~
来源：美味食谱馆 3.1W
用料
| 面粉 | 6勺 |
| 茄子 | 2个 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 酱油 | 半勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 十三香 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
做好烧茄子，要先炸好~的做法
两个长茄子
![做好烧茄子，要先炸好~的做法步骤图 第2张]( "做好烧茄子，要先炸好~的做法步骤图 第2张")
削皮切小块，泡进水里，茄子不会变色~
![做好烧茄子，要先炸好~的做法步骤图 第3张]( "做好烧茄子，要先炸好~的做法步骤图 第3张")
茄子沥水，我用的汤匙，加了两勺淀粉，六勺面粉，1个生鸡蛋，少量十三香，酱油生抽来一点
![做好烧茄子，要先炸好~的做法步骤图 第4张]( "做好烧茄子，要先炸好~的做法步骤图 第4张")
把茄子拌一下，拌的过程比较干，一点点的加水，茄子挂糊就可以了~
![做好烧茄子，要先炸好~的做法步骤图 第5张]( "做好烧茄子，要先炸好~的做法步骤图 第5张")
锅中烧油，油热下个茄子试一下，冒泡比较多，油温就可以了
![做好烧茄子，要先炸好~的做法步骤图 第6张]( "做好烧茄子，要先炸好~的做法步骤图 第6张")
炸至金黄捞出
![做好烧茄子，要先炸好~的做法步骤图 第7张]( "做好烧茄子，要先炸好~的做法步骤图 第7张")
铺个吸油纸
![做好烧茄子，要先炸好~的做法步骤图 第8张]( "做好烧茄子，要先炸好~的做法步骤图 第8张")
不错
![做好烧茄子，要先炸好~的做法步骤图 第9张]( "做好烧茄子，要先炸好~的做法步骤图 第9张")
剩下的面汁可以通过漏勺炸成小泡泡，很好吃哦~
![做好烧茄子，要先炸好~的做法步骤图 第10张]( "做好烧茄子，要先炸好~的做法步骤图 第10张")
炸两遍有些干，我就炸一遍，接下来就可以做烧茄子了~
![做好烧茄子，要先炸好~的做法步骤图 第11张]( "做好烧茄子，要先炸好~的做法步骤图 第11张")
