可可麻薯坚果软欧—-好吃到爆炸

这个配方做了16个。每个面团38克，麻薯30克。坚果适量。

麻薯馅对比之前配方，这次做多了量，吃起来更满足。超级推荐。

用料  

可可麻薯坚果软欧—-好吃到爆炸的做法  

1. 麻薯做法👇👇
   1⃣️麻薯所有材料加进去，搅拌均匀，成糊状，无颗粒。
   2⃣️水开下锅蒸20分钟，最后变成透明状。
   3⃣️凉后加入黄油，揉至光滑，备用。
   4⃣️分成均等的16份。大学每个30克。
   
   另外坚果葡萄干，切碎备用。
   

2. 1⃣️面团所有材料(除黄油外)搅拌均匀。
   2⃣️加入黄油，揉至光滑出膜的面团，大概15分钟。然后盖上保鲜膜醒发1.5至2倍大，过程大概1个半小时。(懒人用面包机，可以功能键和面和发酵)
   3⃣️取出面团，按压排气，不能使劲揉。

3. 将面团平均分成16份，每份37克。
   
   盖上保鲜膜松弛10分钟。

4. 取一个面团，擀成圆形，加入麻薯和坚果。像包包子一样包起来，收口朝下。

5. 烤箱放一碗热水，(也可以两碗，速度更快)将包好馅的面团烤箱醒发半小时。

6. 取出面团，撒上过筛的高筋面粉。用小刀划出漂亮的刀痕。
   
   烤箱175度预热10分钟，175度烤20分钟。

7. 真漂亮😄

8. 麻薯馅这次做多，加多了之后太好吃了吧，满足。

小贴士

1⃣️醒发成度的好坏，决定成品质量的高低。
2⃣️醒发因素包括3个。温度，湿度，时间。
3⃣️盖上保鲜膜松弛15分钟，是为了不让面团回缩。
4⃣️醒发分两次。一次醒发盖上保鲜膜松弛15分钟，二次醒发烤箱加一碗热水，醒发30分钟。