菜谱 笋干炒鸡肉 来源:美味食谱馆 1.27W 用料 鸡肉 300克 笋干 100克 姜 3片 盐 适量 胡椒粉 适量 食用油 适量 生粉 适量 料酒 适量 耗油 适量 笋干炒鸡肉的做法 鸡肉是砍成一块一块的,把上面所说的调料全都放到鸡肉里腌制,最少腌十五分钟以上,看个人口感,我还喜欢放点白糖进去。 笋干是提前一天晚上泡了的,泡开后直接把笋干拿到锅里白水煮至少二十分钟以上,如果直接把笋干煮了的话口感没那么好,但节省时间不泡直接煮也能吃。煮好后把笋干斜切成一片片备着。 放油下锅七成热,把鸡肉先放锅里爆炒,快熟后再加入笋干,加少量水盖盖子闷上3分钟起盘即可。 成品,笋干脆,鸡肉很入味,鸡皮也很脆,味道棒棒哒! 笋干 笋干炒鸡肉 好吃 鸡肉