菜谱 武汉豆皮(家庭版) 来源:美味食谱馆 7.23K 用料 糯米 米杯1杯 五花肉 150克 香干 2块 榨菜 100克 鸡蛋 1个 面粉 40克 生粉 20 水 100克 葱花 适量 芝麻 适量 武汉豆皮(家庭版)的做法 糯米煮熟备用 香干,肉,榨菜切成丁 锅中倒入适量油,把辣椒,大蒜,花椒炒香,倒入五花肉炒2分钟之后,加入香干,榨菜一起炒,放生抽一勺,蚝油一勺,盐适量,水一勺炒几下焖一分钟 像这样就好了,直接装盘备用 鸡蛋打散,葱花洗净切丁备用 面粉,生粉,水,搅拌均匀变成面糊,锅中放适量油,油热调小火,倒入面糊后转动锅子,形成均匀的面皮,关火,周围刷一圈油,表面刷鸡蛋液,开小火,煎一会,将皮翻面,有鸡蛋的朝下 关火,铺上一层糯米,一层菜,淋些汤汁,撒芝麻 然后把周围折成正方形,包裹着 翻面撒芝麻,葱花,开小火煎一分钟,关火 用锅铲切 切好 装盘 武汉 武汉豆皮家庭版 家庭版 豆皮